datanews.id - Mahasiswa Kukerta MBKM Desa Kuala Alam berhasil menyelesaikan program kerja yang mengabdikan diri kepada masyarakat dengan judul "Pengenalan Gizi Ikan dan Produk Hasil Perikanan Melalui Demonstrasi Dimsum Udang".
Dilaksanakan pada 05 Agustus 2024 dengan tamu utama Ibu PKK Desa Kuala Alam, di Balai Desa Kuala Alam, Kecamatan Bengkalis, Kabupaten Bengkalis.
Pengabdian ini berupa pengenalan kandungan gizi yang ada pada ikan dan biota-biota perikanan lainnya serta memperkenalkan produk-produk hasil perikanan yang dapat dimanfaatkan sebagai modal usaha ataupun variasi makanan. Melalui kegiatan ini, diharapkan dapat meningkatkan kesadaran tamu undangan mengenai gizi ikan.
Kegiatan ini dibuka oleh MC Muhammad Zidan kemudian dilanjut dengan do'a yang dipimpin Ajran Azima. Untuk menunjukkan sikap nasionalisme, seluruh partisipan menyanyikan lagu nasional yang dipimpin Anggi Aulia Zahra dan dilanjutkan dengan kata sambutan Ketua Kukerta Ahmad Fathansyah, kata sambutan Ketua PKK Dewi Yanti, Sekretaris Desa Ilyas yang mewakili Pj Kepala Desa Kuala Alam.
Materi yang bawakan ada 2, yaitu pengenalan gizi ikan dan pengenalan produk perikanan. Materi pertama dipaparkan oleh Dosen Pembimbing Lapangan Nofri Sandria SPi MSi. Materi kedua dipaparkan oleh Estomihi Simamora. Kemudian kegiatan dilanjutkan dengan demontrasi udang yang dipimpin oleh Anggi Aulia Zahra dan Yohana Fransiska Manullang. Tak lupa Molona Sihite yang bekerja sebagai Operator Presentasi.
Materi yang dipaparkan mengarah kepada gizi terutama protein yang pada ikan. Protein ikan sangat berpengaruh kepada tingkat daya tumbuh kembang anak. Terlebih saat ini terdapat isu stunting yang ada pada desa kuala alam. Tercatat ada 7 anak yang menderita stunting pada desa kuala alam.
Diharapkan melalui materi dan demonstrasi yang dilakukan dapat meningkatkan kreatifitas ibu-ibu dalam mengatasi masalah stunting dengan membuat variasi makan anak dengan salah satunya yaitu dimsum udang.
Dimsum merupakan makanan olahan perikanan yang tergolong olahan modren. Salah satu alasan dilalukannya demonstrasi udang yaitu karena proses pengolahan dimsum dengan cara dikukus, artinya dalam peroses pengolahan kandungan protein pada produk perikanan tidak banyak berkurang.
Selain karena potensi Desa Kuala Alam yang kaya akan udang, kandungan protein pada udang yang tergolong tinggi juga merupakan alasan kelompok Kukerta memilih bahan utama dimsum dengan udang.
Tidak hanya mendemonstrasikan dimsum, kelompok Kukerta juga meninggalkan resep alat, bahan serta cara pembuatan dimsum udang dan saosnya kepada Ibu PKK dengan harapan dapat diterapkan dirumah kepada keluarga terutama kepada anak.
Salah satu faktor utama keberhasilan kegiatan ini adalah dukungan penuh dari Desa baik dukungan dari segi fasilitas maupun lisan. Serta antusias dari Ibu PKK terutama ketika demonstrasi dilakukan. "Semoga materi yang diberikan dapat bermanfaat dan dapat diterapkan ke kehidupan sehari-hari" ujar Ibu Dewi.
Tidak hanya itu, kelompok Kukerta Desa Kuala Alam juga mendapat bantuan dari teman Kukerta lain, yaitu dari Desa Prapat Tunggal yang menyempatkan hadir untuk membersamai dan membantu persiapan Kegiatan Pengenalan Gizi dan Produk Hasil Perikanan. ***